西北人爱的加沙
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我相信没有哪个西北人没在宴席上吃过加沙吧，这个做法也没想象的难
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
1kg 、
葱
1个 、
生姜
适量 、
鸡蛋
4个 、
蒜
1瓣 、
玉米淀粉
适量 、
木耳
适量 、
辣椒
1个
烹饪步骤
步骤1/13
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3个鸡蛋打散，放入小半勺淀粉
步骤2/13
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不粘锅，像摊煎饼一样，摊成薄薄的鸡蛋饼
步骤3/13
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牛肉切成小丁，葱姜蒜，放绞肉机绞成肉沫，打入一个鸡蛋，放半勺玉米淀粉，小半勺盐，胡椒粉，花椒粉，到点清油，搅拌至光滑粘稠
步骤4/13
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调一个淀粉水，一勺淀粉，3勺水
步骤5/13
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摊好的鸡蛋饼上撒一层淀粉水
步骤6/13
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把肉沫摊到上面，肉沫上在撒一层淀粉水，上面再盖上一张鸡蛋饼
步骤7/13
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切成大小均等的宽条
步骤8/13
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锅中到油，5成热放加沙，炸至金黄捞出
步骤9/13
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全部炸好，油热后，在复炸一遍，让其变脆
步骤10/13
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锅中到油，炒配菜，
步骤11/13
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调一个料汁，淀粉半勺，清水7勺，适量盐，味精，老抽，胡椒粉，花椒粉。
步骤12/13
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锅中倒入加沙，和料汁，炒至汤浓稠
最后一步
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一道西北人爱的加沙就好了
步骤1/13
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-15 · 甘肃
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