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freshtime
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.21 #166。きのこのマリネ名字中的マリネ出自法语mariné，是指用海水腌制食物的意思。
用料
金针菇
1把
海鲜菇
1盒
盐
1/2小勺
黑胡椒末
少量
白醋
1.5大勺
橄榄油
1.5大勺
酱油
1小勺
砂糖
1/2小勺
《昨日的美食》之腌蘑菇的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
准备一个耐热可以进微波炉的碗。金针菇去根，掰成小份放入碗中。海鲜菇比较长，对半切开，也放入碗中。再加入1/2小勺盐和少量黑胡椒末，大致拌一拌。盖上耐热保鲜膜或盖子，放入微波炉加热3分钟。
加热好的蘑菇取出来，上下翻拌一下，去掉保鲜膜，放入微波炉再加热3分钟。
加热好后取出来放凉一下，再加入1.5大勺白醋、1.5大勺橄榄油、1大勺酱油和1/2小勺砂糖，翻拌均匀。
放入冰箱中冷藏，吃之前拿出来装盘即可。